Opis
Stolno grožđe
Proizvodnja stolnog grožđa, koja ima karakter specijalizirane proizvodnje, razvila se je tek početkom 20-tog stoljeća. Kada se govori o Hrvatskoj moramo konstatirati, da do osnivanja poljoprivrednog kombinata “Zadar” 1960. godine nije postojala uopće veća organizirana proizvodnja stolnog grožđa. Kombinati u regiji Kontinentalne Hrvatske proizvodili su nešto stolnog grožđa za lokalne potrebe. No takovu se proizvodnju nemože uopće tretirati kao proizvodnju za veliko tržište i izvoz. Znanstveno tretiranje ovog problema skoncentrirano je dakle u Hrvatskoj na PK “Zadar” gdje su u tijeku tri desetljeća u suradnji sa Institutom za vinogradarstvo i vinarstvo, Zagreb izvršene brojne introdukcije najpoznatijih stolnih sorti svijeta, loznih podloga i uzgojnih oblika, te izvršena brojna znanstvena istraživanja koja je u ovoj knjizi dobila svoje odgovarajuće mjesto.
Posveta u knjizi.
