Opis
Švapski kulinarij – dodir tradicija u Hrvatskoj / Süddeutsches Culinarium – Begegnung von Kochtradition in Kroatien
Stavljajući sadržaj današnje prehrambene zbilje u povijesni i interkulturni kontekst, pitamo se jesu li povijesni dodiri urodili bliskošću prehrambenog ukusa Srednje Europe. Na ta pitanja odgovaraju tekstovi etnologinje Nives Rittig-Beljak. Kratki repertoari jela, koja se i danas priređuju slijedom kulturnih dodira iz prošlosti, upotpunit će tražene odgovore.
Tekst na hrvatskom i njemačkom jeziku.