Kuharice - gastronomija. Kuharice. Priručnici o kuhanju. Knjige iz gastronomije.
Nema na zalihi
-20%Nema na zalihi
Tehnologija slada sa sirovinama za tehnologiju piva
9,29 € 7,43 €
Nema na zalihi
| Autor |
Slobodan Gaćeša
|
| Godina izdanja |
1979 |
| Izdavač |
Poslovna zajednica industrije piva i slada Jugoslavije |
| Uvez |
meki |
| Broj stranica |
205 |
| Autor |
|
| Godina izdanja |
|
| Izdavač |
|
| Uvez |
|
| Broj stranica |
|
Želim da me se obavijesti kada knjiga bude ponovno dostupna za kupnju.
Opis
Opis
Iz sadržaja:
- Sirovine za proizvodnju slada i piva
- Ječam
- Nesladovanje sirovine za proizvodnju piva
- Hmelj
- Voda
- Tehnologija slada
- Prijem čišćenje i uskladištenje ječma
- Močenje ječma
- Klijanje ječma
- Sušenje zelenog slada
- Ocena kvaliteta slada
- Specijalne vrste slada
