Opis
Flambiranje i prigotavljanje jela kod stola
- Općenito o rasijecanju
- Prigotavljanje hladnih jela i predjela pred gostom
- Prigotavljanje jela kod stola
- Flambiranje
- Ljetno “kuhanje na ledu”
- Umaci za poboljšanje okusa jelima
- Flambiranje slatkih jela – deserata
- Flambiranje voća i voća sa sladoledom
- Flambirani i gorući napici
Treće dopunjeno izdanje.
