Opis
Proizvodnja i primarna obrada mlijeka
Treće, dopunjeno izdanje.
Iz sadržaja:
- Opšti sastav i svojstva mlijeka
- Proizvodnja mlijeka
- Hlađenje mlijeka
- Otkup i transport, mlijeka
- Kvalitet mlijeka prema zakonskim propisima
- Osnovne analize za ocjenu kvaliteta mlijeka
Podvlačeno kemijskom olovkom.