Nema na zalihi

Maslina i maslinovo ulje visoke kakvoće u Hrvatskoj

180,00 kn

Nema na zalihi

Autor Branko Škarica, Italo Žužić, Mario Bonifačić
Godina izdanja 1997
Izdavač Mario Bonifačić
Uvez tvrdi s ovitkom
Broj stranica 315

Želim da me se obavijesti kada knjiga bude ponovno dostupna za kupnju.

Opis

Opis

Maslina i maslinovo ulje visoke kakvoće u Hrvatskoj je knjiga koja popunjava osjetnu prazninu u našoj literaturi o maslinarstvu i preradi maslina.

Iz sadržaja:

  • Uvod
  • Maslina i maslinovo ulje kroz stoljeća
  • Prirodno maslinovo ulje
  • Čimbenici proizvodnje ulja visoke kakvoće
  • Međunarodne norme za maslinova ulja
  • Dostignuća proizvodnje maslinovih ulja visoke kakvoće u Hrvatskoj
  • Maslinovo ulje visoke kakvoće i zdravlje
  • Stanje maslinarstva u Hrvatskoj i uvjeti za razvitak marketinga
  • Maslinovo ulje i mediteranska kuhinja